德庆市科技局

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发布时间:2007-03-18 22:33:32 浏览次数:

本项目主要对山区蔬菜瓜果佛手瓜进行了加工与成分分析，并对其中所含的黏稠物质果胶进行了最佳提取方法的研究；研制出了佛手瓜凉果、佛手瓜果酱等制品。佛手瓜果酱的加工与此同时佛手瓜中果胶物质的提取属国内首创，佛手瓜凉果的加工技术达到省内领先水平。( 韩山师范学院 )